Trang chủ Liên hệ       Thứ bẩy, Ngày 20/04/2024
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh >
  Về xứ Nghệ ăn bánh “Cu đơ” uống nước chè xanh Về xứ Nghệ ăn bánh “Cu đơ” uống nước chè xanh , Người xứ Nghệ Kiev
 

 

(Xứ Nghệ) - Ở vài tỉnh miền Trung và nhất là tỉnh Nghệ An có món đặc sản tên gọi là bánh Cu đơ. Bánh Cu đơ nấu bằng mật mía trên có lạc rang đâm (sau này người ta có nấu bằng đường nhưng không ngọt và không đậm đà bằng mật). Mật mía cho vào chảo nấu đến khi đặc quánh rồi mới cho lạc đã đâm vào, quấy đều và đổ ra những cái bánh đa nướng sẵn.
Làm bánh Cu đơ phải có tay nghề và kinh nghiệm bánh mới ngon, bánh mới cứng và giòn. Nếu non lửa thì bánh không đông, già lửa thì bánh cháy, đắng, không ăn được. Ăn bánh Cu đơ mà không có bát nước chè xanh - mà phải là nước chè xanh của xứ Nghệ chứ không thể là thứ chè nào, kể cả chè Thái Nguyên. Nước chè xanh là một bạn “đồng hành” với bánh Cu đơ, do đó bánh Cu đơ không thể vắng hay thiếu bát nước chè xanh có từ xứ Nghệ này. 
Kỳ lạ thay, vừa ăn bánh Cu đơ vừa uống nước chè xanh nó thắm đượm và hợp tình người làm sao ấy? Người làm việc, học trò hay nông dân lao động ở đồng về cầm cái bánh Cu đơ kèm bát nước chè xanh thấy tỉnh người, khoan khoái và không có cảm giác đói nữa. Ở xứ Nghệ, buổi sáng sớm người ta ra vườn (hoặc mua có bán ở chợ) hái một bó chè xanh tươi, đem về rửa sạch, bẻ ngắn cho vào nồi nấu sôi. Nước sôi sùng sục một lát là chín, là uống được. Cứ việc lấy gáo (làm bằng gáo dừa) múc ra bát. Bát nước chè có màu xanh và sánh như mật ong. Uống vào việc đầu tiên là chát, ăn miếng bánh Cu đơ thấy vị ngòn ngọt ở cổ, càng ăn càng đậm đà, hấp dẫn nói lên cái đặc trưng tình người xứ Nghệ.

Theo Nguyễn Văn Ngộ/Báo Bình Dương

  Các Tin khác
  + Hầm xương chỉ bỏ nước lạnh là dại: Thả thêm loại củ này vào nước trong veo, ngọt lịm không cần mì chính (19/04/2024)
  + Cách muối cà pháo chua ngọt đơn giản, giòn ngon mà không lo bị thâm hay có màng ủng (19/04/2024)
  + Rán bất kỳ loại cá nào chỉ cần thả thứ này vào chảo: Cá giòn tan, thơm ngon không bị vỡ nát (10/04/2024)
  + Cách làm gà rang muối ngon, hấp dẫn như ngoài hàng (10/04/2024)
  + Bánh trôi pha lê - Vị ngon ngọt ngào cho ngày Tết Hàn thực thêm ấm áp (10/04/2024)
  + Cách làm củ cải ngâm tương đơn giản, chỉ vài tiếng là có món ngon giòn sần sật và giải ngấy hiệu quả (10/04/2024)
  + Mẹo cấp đông tôm cá, để trong tủ lạnh vẫn tươi ngon như mới, thịt không bị nhạt, bở (07/04/2024)
  + Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, để lâu vẫn ngon, không bị nổi váng (07/04/2024)
  + Hấp tôm dùng nước nóng hay nước lạnh mới đúng? Thay nước lã bằng thứ này để tôm ngọt thơm, không bị tanh (07/04/2024)
  + Mổ gà thấy cục mỡ vàng, nên ăn hay bỏ? Chỉ người sành ăn mới biết (07/04/2024)
  + Muốn nấu canh cá ngon không tanh, chỉ cần thêm thứ nước này vừa giúp cá ngọt thịt vừa giúp nồi canh thơm nức (30/03/2024)
  + Luộc khoai chỉ bỏ mỗi nước lạnh thôi là dại: Thả thêm thứ này khoai bở tung, ngọt lịm (14/03/2024)
  + Cách làm món thịt lợn xào thập cẩm mềm thơm, lạ miệng, chỉ 15 phút là có món ngon trôi cơm (02/03/2024)
  + Khi chiên rán, thêm vào chảo vài giọt này, vừa không bị bắn dầu, đồ ăn lại giòn rụm, để lâu không ỉu (02/03/2024)
  + Cách xào bắp cải giòn ngon, chẳng lo ra nước, không chỉ ngon cơm mà còn tiết kiệm thời gian (01/03/2024)
  + Kho bất kỳ cá nào cũng nên cho 1 thìa gia vị này để cá săn chắc, đậm đà và không bị tanh (01/03/2024)
  + Bí quyết nấu canh trứng cà chua ngon: Mẹo đơn giản giúp trứng mướt mềm, tạo vân đẹp mắt (01/03/2024)
  + Thịt kho tàu nên cho đường phèn hay đường trắng? 99% người được hỏi đều trả lời sai (01/03/2024)
  + Nấu bún bò Huế tại nhà cần những nguyên liệu nào, gia vị gì? (01/03/2024)
  + Đặc sản Nghệ An có gì hấp dẫn du khách? (04/04/2023)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 

QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 1
Total: 60217019

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July