Trang chủ Liên hệ       Thứ sáu, Ngày 13/12/2019
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Trang Đối Ngoại
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Du lịch và khám phá
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Trang Thể Thao
Tin tức Nghệ Tĩnh
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
Truyền thống Nghệ Tĩnh
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh >
  Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt , Người xứ Nghệ Kiev
 

 


(Baonghean) 
Nếu cháo lươn là đặc sn nc tiếng ca ph Vinh, thì miến lươđang dn "lên ngôi" như để tôn vinh loài cá da trơn sinh sng trên rung đồng x Ngh này. Trong danh sách 15 món ngon vđược Tchc K lc Vit Nam lđề c lp k lc châu Á, thì miến lươn Ngh An hin din như mt món m thđộđáo vì không quá ph thuc vào cách chế biến, cách ăn, mà ch yếu là t cái thơm ngon, ngt bùi, săn chc, mát b... ca tht con lươn.


Miến lươn Ngh An được biếđến và yêu thích có l bđầu t thú m thc ca khách ngoi tnh đến và lưu lđây, thưởng thc món cháo lươn xong, đổi vbng món miến lươn vn ph biến t lâu  các vùng đồng bng min Bc, và đã phi tht lên li xuýt xoa thán phc trước món ăn "thường tình" nhưng đã đem li mn tượng m thc thú v bt ng

Và, không biết t bao gi, miến lươn Ngh An đã tr thành mt "món ngon Hà Ni", được không nhng khách trong nước mà c nước ngoài tìm thưởng thc. Và phi chăng chính vì ch yếu ph thuc vào nguyên liu là lươn cđồng rung Ngh An nên  Hà Ni, nhng quán trưng bin "Miến lươn Ngh An" rt hiếm gđược dù đây là món ăđược yêu thích? y là vì quán mun "đứng"được thì phi k công tìm mi nhp lươn chính phm tươi ngon t Ngh An! 




Khác vi món cháo lươn, miến lươn không quá đậm v cay và ngoài nguyên liu ch đạo là tht lươn và miến, dt khoát phi có thêm mc nhĩ. Miến lươđược chế biến theo hai dng tùy nhu cu thc khách. Đó là miến lươn xào và miến lươn nước (s dng nước dùng). Riêng vi món miến lươn xào, có th là món nhâm nhi cùng vi rượu quê rt "vào". Miến lươn Ngh An còn được coi như là mt s kết hm thc mang phong v min Trung và Bc Hà, do si miếđồng hành trong các món m thc xưa nay thđa dng và phong phú ch  phía Bc. Cũng tht khó "định v" món miến lươn có  vùng min nào trước, nhưng hn nên danh nên tiếng món "miến lươn Ngh An" thì dt khoát phi là người sành ăn và nhanh nhy kinh doanh tng được thưởng th Ngh An mi dng công chế biếđể đẩy nó lên thành mt thương hiu như bây gi.


Đặ
c sn con lươn Ngh An đang là mt "bí n" v cht lượng thc phm ca nó. Nhưng có l, lươn ngon Ngh An khi phát ch yế vùng đồng rung trung du chu tác động hai "cc" thiên nhiên đặc thù khc nghit: nng nóng gió Lào mùa h và giá rét ct da mùa đông; con lươn chng chu, tn ti và sinh sn ri tn hiến cho con người mđặc sđộđáo, góp phn vào danh sách các món m thđậm hn người Vit, mang c triết lý "âm dương" phương Đông trong cách chế biến món ăn va ngon va b. Cũng có người cho rng, con lươn ca vùng Bc Trung b đều có cht lượng như nhau, nhưng do đồng rung Ngh An rng ln nên sn lượng lươn nhiu, người ta ly nó làm "đại din"?! 


Dù sao, người Ngh An cũng có quyn t hào và hy vng vào món miến lươn trong hành trình qung bá m thc Vit Nam đến vi khu vc và thế gii.

Danh sách 15 món ngon được đề cử lập kỷ lục châu Á có: Bún thang Hà Nội; bánh đa cua Hải Phòng, cơm cháy Ninh Bình, phở, bún chả, chả cá Lã Vọng, bún bò Huế, mì Quảng, miến lươn Nghệ An, phở khô Gia Lai, bánh canh Trảng Bàng, bánh khọt Vũng Tàu, gỏi cuốn và cơm tấm Sài Gòn, bánh cóng Sóc Trăng.                                                                                                          

 

Đình Sâm


  Các Tin khác
  + Đừng vội đỏ cơm nguội đi, bỏ 3 phút làm theo cách này bạn sẽ có ngay món cực ngon (10/11/2019)
  + Đặc sản Nghệ An - Một lần ăn cả đời nhớ (10/11/2019)
  + Chỉ thêm chút công sức, món đậu hũ xốt cà chua sẽ có hương vị hoàn toàn mới (10/11/2019)
  + Những món gỏi lạ lùng khiến bạn tò mò ngay từ khi nghe tên của người miền Tây (10/11/2019)
  + LÊN NON ĂN... LÁ SƯNG (07/11/2019)
  + Tạm biệt cá rán sát chảo, thịt cá nát tan với 5 bước đơn giản không ngờ (03/11/2019)
  + Con dâu thò tay bóp nát đậu phụ, mẹ chồng nổi giận, lúc nhìn mâm cơm thì ngượng chín mặt (03/11/2019)
  + Đừng xào, đây mới là cách chế biến rau lang cực ngon (03/11/2019)
  + Cách làm chả cốm chay dẻo ngon không thua gì chả cốm thịt, lại còn tốt cho sức khỏe (01/11/2019)
  + Đặc sản miền Tây mùa nước nổi đốn tim du khách (01/11/2019)
  + 4 món ăn nổi tiếng của Việt Nam có tên gọi lạ lùng nhưng hương vị thì gây thương nhớ (01/11/2019)
  + CÁ TRÊ ĐỒNG NẤU CANH ĐỌT ỚT (30/10/2019)
  + Nức tiếng nem Bùi (28/10/2019)
  + Xôi cốm - hương vị mùa thu Hà Nội (25/10/2019)
  + Thơm lừng cá chai nướng (18/10/2019)
  + Thả thứ này vào nấu chung với nấm còn ngon hơn cả thịt, đứng từ đầu ngõ đã thơm nức mũi (25/09/2019)
  + VỀ CÀ MAU ĂN MẮM ONG RỪNG (20/09/2019)
  + CÀ NA - MÓN QUÀ QUÊ TRONG KÝ ỨC TUỔI THƠ (18/09/2019)
  + Chả cá Hà Thành (03/09/2019)
  + Sứa lá dung - Món ăn dân dã đúng điệu của người Kỳ Anh (27/08/2019)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 4
Total: 28975989

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July