Trang chủ Liên hệ       Chủ nhật, Ngày 18/08/2019
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Chuyện lạ đó đây
Trang Đối Ngoại
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Trang Thể Thao
Tin tức Nghệ Tĩnh
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
Truyền thống Nghệ Tĩnh
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh >
  Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt , Người xứ Nghệ Kiev
 

 


(Baonghean) 
Nếu cháo lươn là đặc sn nc tiếng ca ph Vinh, thì miến lươđang dn "lên ngôi" như để tôn vinh loài cá da trơn sinh sng trên rung đồng x Ngh này. Trong danh sách 15 món ngon vđược Tchc K lc Vit Nam lđề c lp k lc châu Á, thì miến lươn Ngh An hin din như mt món m thđộđáo vì không quá ph thuc vào cách chế biến, cách ăn, mà ch yếu là t cái thơm ngon, ngt bùi, săn chc, mát b... ca tht con lươn.


Miến lươn Ngh An được biếđến và yêu thích có l bđầu t thú m thc ca khách ngoi tnh đến và lưu lđây, thưởng thc món cháo lươn xong, đổi vbng món miến lươn vn ph biến t lâu  các vùng đồng bng min Bc, và đã phi tht lên li xuýt xoa thán phc trước món ăn "thường tình" nhưng đã đem li mn tượng m thc thú v bt ng

Và, không biết t bao gi, miến lươn Ngh An đã tr thành mt "món ngon Hà Ni", được không nhng khách trong nước mà c nước ngoài tìm thưởng thc. Và phi chăng chính vì ch yếu ph thuc vào nguyên liu là lươn cđồng rung Ngh An nên  Hà Ni, nhng quán trưng bin "Miến lươn Ngh An" rt hiếm gđược dù đây là món ăđược yêu thích? y là vì quán mun "đứng"được thì phi k công tìm mi nhp lươn chính phm tươi ngon t Ngh An! 




Khác vi món cháo lươn, miến lươn không quá đậm v cay và ngoài nguyên liu ch đạo là tht lươn và miến, dt khoát phi có thêm mc nhĩ. Miến lươđược chế biến theo hai dng tùy nhu cu thc khách. Đó là miến lươn xào và miến lươn nước (s dng nước dùng). Riêng vi món miến lươn xào, có th là món nhâm nhi cùng vi rượu quê rt "vào". Miến lươn Ngh An còn được coi như là mt s kết hm thc mang phong v min Trung và Bc Hà, do si miếđồng hành trong các món m thc xưa nay thđa dng và phong phú ch  phía Bc. Cũng tht khó "định v" món miến lươn có  vùng min nào trước, nhưng hn nên danh nên tiếng món "miến lươn Ngh An" thì dt khoát phi là người sành ăn và nhanh nhy kinh doanh tng được thưởng th Ngh An mi dng công chế biếđể đẩy nó lên thành mt thương hiu như bây gi.


Đặ
c sn con lươn Ngh An đang là mt "bí n" v cht lượng thc phm ca nó. Nhưng có l, lươn ngon Ngh An khi phát ch yế vùng đồng rung trung du chu tác động hai "cc" thiên nhiên đặc thù khc nghit: nng nóng gió Lào mùa h và giá rét ct da mùa đông; con lươn chng chu, tn ti và sinh sn ri tn hiến cho con người mđặc sđộđáo, góp phn vào danh sách các món m thđậm hn người Vit, mang c triết lý "âm dương" phương Đông trong cách chế biến món ăn va ngon va b. Cũng có người cho rng, con lươn ca vùng Bc Trung b đều có cht lượng như nhau, nhưng do đồng rung Ngh An rng ln nên sn lượng lươn nhiu, người ta ly nó làm "đại din"?! 


Dù sao, người Ngh An cũng có quyn t hào và hy vng vào món miến lươn trong hành trình qung bá m thc Vit Nam đến vi khu vc và thế gii.

Danh sách 15 món ngon được đề cử lập kỷ lục châu Á có: Bún thang Hà Nội; bánh đa cua Hải Phòng, cơm cháy Ninh Bình, phở, bún chả, chả cá Lã Vọng, bún bò Huế, mì Quảng, miến lươn Nghệ An, phở khô Gia Lai, bánh canh Trảng Bàng, bánh khọt Vũng Tàu, gỏi cuốn và cơm tấm Sài Gòn, bánh cóng Sóc Trăng.                                                                                                          

 

Đình Sâm


  Các Tin khác
  + Những món ăn tinh tế từ sen (30/07/2019)
  + Bánh khúc Hà Nội - Ngày ấy và bây giờ (14/06/2019)
  + Chả rươi - món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Nội (05/05/2019)
  + Phở cuốn - món ngon ngày hè (01/05/2019)
  + Không cần lò nướng tôi cũng làm được snack vừng giòn tan vừa ngon vừa lành mạnh cho bé ăn vặt (27/04/2019)
  + Cách chiên cá không bị bắn dầu bạn chớ nên bỏ qua! (27/04/2019)
  + Về biển Quỳnh thưởng thức món bánh rau cạo độc đáo (16/04/2019)
  + Lạ miệng với ngó lục bình (05/04/2019)
  + Mía ướp hoa bưởi – thức quà thanh tao ngày nồm (20/03/2019)
  + Lẩu gà lá é - Đặc sản phố núi Đà Lạt (16/03/2019)
  + Gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt lại giòn giòn, ăn hết rồi cả nhà vẫn hỏi ‘còn không’ (14/03/2019)
  + Vì sao không dùng nước mắm để ướp thịt sống? (14/03/2019)
  + ĂN LƯƠN XỨ NGHỆ QUÊN LỐI VỀ (13/03/2019)
  + Canh gà lá giang (08/03/2019)
  + Chả cá mối Hạ Long (01/03/2019)
  + BÁNH XÈO TÔM NHẢY QUY NHƠN: ĂN LÀ NGHIỀN (27/02/2019)
  + Bánh canh lột lọc chả cá thu, đậm đà hương vị đảo ngọc (24/01/2019)
  + Canh loóng chuối - món ngon của người Mường (02/01/2019)
  + Bí quyết rán cá giòn tan, không bong da, bắn dầu nhờ bí kíp cực đơn giản này (27/12/2018)
  + Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia thơm ngon, bổ dưỡng (27/12/2018)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 5
Total: 26459930

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July