Trang chủ Liên hệ       Thứ năm, Ngày 28/03/2024
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh > Ẩm thực ba Miền >
  Bí quyết nướng cá chỉ vàng khô tuyệt ngon bằng lò vi sóng Bí quyết nướng cá chỉ vàng khô tuyệt ngon bằng lò vi sóng , Người xứ Nghệ Kiev
 

Cá chỉ vàng khô bình thường có thể nướng bằng cồn, bếp ga hay bếp than nhưng bạn hãy thử nghiệm nướng bằng lò vi sóng mà xem, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa khô cá chỉ vàng thơm ngon tuyệt hảo để đãi chồng con trong những ngày hè nóng nực đấy.


Bí quyết nướng cá chỉ vàng khô tuyệt ngon bằng lò vi sóng
ảnh minh họa
 

Khô cá chỉ vàng được chế biến thế nào?

Chế biến cá chỉ vàng khô không khó nhưng để có những mẻ cá chất lượng mười con đều như nhau cả mười, thịt vừa thơm vừa ngọt và giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng thì từng khâu làm khô cá chỉ vàng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng và phải chọn ngày có thời tiết nắng ráo trong mùa làm cá. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu là những con cá chỉ vàng tươi, loại đã trưởng thành, thân hình to và béo đều nhau. Cá tươi được lọc bỏ đầu, xẻ làm đôi sau đó ngâm trong nước muối khoảng 2 ngày rồi đem ra phơi trong trời nắng ráo. Cái nắng giòn cộng với gió biển làm khô cong những mẻ cá chắc nịch.

Cách chọn khô cá chỉ vàng ngon

- Quan sát bằng mắt thường, những mẻ cá chỉ vàng khô ngon và mới được chế biến thường mang màu nhạt, sáng, trắng sạch ở phần lưng và đỏ nâu của phần bụng.

- Không nên chọn mẻ cá có màu đậm vì cá màu càng đậm là càng được tẩm ướp nhiều loại gia vị. Cá được tẩm ướp nhiều thường là cá đã giảm mất độ tươi trước khi đưa vào chế biến và phơi khô, loại cá này ăn vào sẽ không còn vị ngon ngọt của cá chỉ vàng nữa.

- Nếm thử một con cá cũng là cách để nhận biết khô cá có ngon hay không. Mẻ cá có vị càng nhạt thì càng tốt, chứng tỏ mẻ cá đó được làm từ cá tươi và không tẩm ướp nhiều.

- Một lưu ý nữa là mẻ khô cá nào gồm toàn những con to đều nhau chứng tỏ đã được chọn lựa kỹ lưỡng trước khi xếp thành từng lớp để phơi khô.

Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng lò vi sóng

- Xếp từng con cá chỉ vàng vào chiếc đĩa sứ sao cho đuôi cá quay vào phía giữa đĩa (vì lò vi sóng thường làm chín thức ăn từ giữa đĩa lan tỏa ra viền đĩa). Đặt phần vỏ ngoài cá sát mặt đĩa (bụng cá ngửa lên trên, xem hình phía trên). Lưu ý xếp cá kín đĩa và không xếp chồng lên nhau.

- Đặt đĩa cá vào chính giữa lò vi sóng để cá được chín đều.

- Bật lò vi sóng, điều chỉnh ở chế độ nướng trung bình cao (medium high) hoặc nấc thứ 3 theo hướng từ thấp lên cao với thời gian nướng là 2 phút. Mỗi lần thao tác như vậy là bạn đã được một mẻ cá chín tới mà không bị cháy.

- Khô cá chỉ vàng nướng xong chấm kèm với tương ớt và nhâm nhi với cốc bia vào ngày hè thì còn gì tuyệt bằng.

Chúc các bạn thành công.



Tin tức nguồn: 
http://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1467532#ixzz47mN3lYRs 
doc tin tuc xaluan.com


  Các Tin khác
  + Luộc khoai chỉ bỏ mỗi nước lạnh thôi là dại: Thả thêm thứ này khoai bở tung, ngọt lịm (14/03/2024)
  + Cách làm món thịt lợn xào thập cẩm mềm thơm, lạ miệng, chỉ 15 phút là có món ngon trôi cơm (02/03/2024)
  + Khi chiên rán, thêm vào chảo vài giọt này, vừa không bị bắn dầu, đồ ăn lại giòn rụm, để lâu không ỉu (02/03/2024)
  + Cách xào bắp cải giòn ngon, chẳng lo ra nước, không chỉ ngon cơm mà còn tiết kiệm thời gian (01/03/2024)
  + Kho bất kỳ cá nào cũng nên cho 1 thìa gia vị này để cá săn chắc, đậm đà và không bị tanh (01/03/2024)
  + Bí quyết nấu canh trứng cà chua ngon: Mẹo đơn giản giúp trứng mướt mềm, tạo vân đẹp mắt (01/03/2024)
  + Thịt kho tàu nên cho đường phèn hay đường trắng? 99% người được hỏi đều trả lời sai (01/03/2024)
  + Nấu bún bò Huế tại nhà cần những nguyên liệu nào, gia vị gì? (01/03/2024)
  + Đặc sản Nghệ An có gì hấp dẫn du khách? (04/04/2023)
  + “Món nhà nghèo” nay thành đặc sản Nghệ An được lùng mua (14/12/2022)
  + Đặc sản ngày Tết ở Nghệ An không nhiều người biết đến nhưng đã ăn thử là thích mê (14/12/2022)
  + Món bánh là đặc sản xứ Huế nhưng “hiếm có khó tìm” (27/11/2022)
  + Bánh ép - món ăn vặt siêu hấp dẫn ở cố đô, đi Huế mà không thử là tiếc hùi hụi (27/11/2022)
  + Luộc gà cho nước sôi hay nước lã đều sai, bỏ thêm thứ này gà chín vàng óng, thịt ngọt gấp đôi (27/11/2022)
  + CHẢ ỐC CHỢ QUÊ (10/11/2022)
  + MÓN KHO QUẸT GỢI NHỚ LÀNG QUÊ (03/11/2022)
  + 7 món đặc sản Nghệ An nức tiếng gần xa (30/10/2022)
  + Những món bún nghe tên là nhớ đến xứ Huế (24/10/2022)
  + Cách làm khô mực chiên nước mắm lạ miệng, ngon khó cưỡng (24/10/2022)
  + “Phở Mông” xuống phố Hà thành, bánh phở tự tráng lá chanh nhà trồng (24/10/2022)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 8
Total: 59745964

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July