Trang chủ Liên hệ       Thư ba, Ngày 10/12/2024
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh > Ẩm thực ba Miền >
  Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít , Người xứ Nghệ Kiev
 

( PHUNUTODAY ) - Với công thức rán trứng dưới đây bạn cũng sẽ thấy món trứng nhà mình rán thật sự thơm ngon, cực phẩm

Nguyên liệu cho món trứng rán

4 quả trứng

 

2 cây hành lá

1/4 thì cà phê rượu trắng

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Chút nước ấm giúp mềm trứng

Dầu ăn

Rán trứng thơm ngon

Rán trứng thơm ngon

Cách rán trứng ngon

Bước 1: Để khử tanh trứng dù để lâu nên dùng 1/4 thìa cà phê rượu trắng hoặc nếu có rượu mirin thì thơm hơn. Rượu cũng là bí quyết giúp trứng xốp hơn.

Bước 2: Thêm 1 thìa cà phê nước ấm sẽ giúp trứng mềm mọng hơn và khi rán không bị teo khô lại. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

 

Bước 3: Tiếp đó, đập trứng vào bát tô, thêm hành lá cắt nhỏ, nêm chút mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm rồi đánh nhẹ đều cho tan.

Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy đun nóng chảo từ từ ở lửa vừa rồi cho chút dầu ăn vào tráng nhẹ. Dùng muôi múc trứng (chia thành các mẻ) cho vào rán ở lửa nhỏ.

Bước 5: Khi trứng chuyển màu vàng ươm, se mặt và bóng lên dùng phới hoặc thìa gỗ mỏng lách nhẹ một bên viền chảo rồi cuộn đều lại.

Cách rán trứng thơm ngon

Cách rán trứng thơm ngon

Bước 6:  Sau một lượt dùng giấy bếp hoặc chổi silicon quét nhẹ lớp dầu rồi tiếp tục cho trứng vào rán. Làm lần lượt cho tới hết. Dùng dao sắc cắt trứng thành các miếng vừa ăn và xếp ra đĩa.

Bước 7: Yêu cầu thành phẩm: Từng miếng trứng vàng ươm, bóng mượt và mềm xốp, dậy mùi thơm của hành lá rất bắt vị. Món này phù hợp với mọi lứa tuổi, nhất là trẻ nhỏ.

Chú ý:

Nếu trứng mịn màng, không bị rỗ lọc kỹ qua rây. Còn nếu muốn trứng bông xốp hơn dùng phới đánh.

Chút rượu trắng là bí quyết giúp khử tanh và xốp hơn khi rán. Thêm chút nước ấm để trứng không bị teo khô, giữ độ mềm mọng.

Rán trứng ở lửa nhỏ để chín từ từ, tránh rán lửa to quá làm trứng khô xác.

Có thể biến tấu theo khẩu vị như thêm xúc xích thái hạt lựu, cà chua hoặc thịt băm vào rán cùng.

https://phunutoday.vn/ran-trung-chi-bo-dau-an-la-dai-tha-het-thu-nay-vao-trung-mem-tan-thom-xop-ai-cung-phai-me-tit-d417907.html


  Các Tin khác
  + Món ngon ‘độc lạ’ dân sành ăn săn lùng, giá ‘chát’ vẫn cháy hàng (11/08/2024)
  + Đem gà hấp chung với hành, gà thơm mềm, vàng óng (10/08/2024)
  + Thả thứ này vào luộc rau: Rau xanh mướt, ngon ngọt không cần mì chính (10/08/2024)
  + 4 cách sấy hoa quả ăn vặt bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng (10/08/2024)
  + 4 món ngon nấu nồi đất ‘thơm lừng’ đậm đà hương vị, ai ăn cũng thèm (10/08/2024)
  + Loại cá “nhỏ nhưng có võ", vừa ít xương vừa bổ não, mang đi rán giòn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê (10/08/2024)
  + Cách làm cá hồi sốt thơm ngon như nhà hàng 5 sao (10/08/2024)
  + Thực đơn 4 món ngon dễ làm, đủ chất cho ngày bận rộn (04/08/2024)
  + 5 cách nấu bún bò ngon ‘thần sầu’ tại nhà, đổi vị cả tuần không chán (04/08/2024)
  + 3 cách luộc gà không cần nước: Ai không biết quá phí (04/08/2024)
  + Mẹo chiên rán thức ăn vàng giòn, không bị ngấm dầu (04/08/2024)
  + Mẹo tráng trứng mỏng mịn như giấy, vàng ruộm, không tanh (04/08/2024)
  + Rán trứng đừng chỉ bỏ hành mãi: Kết hợp với loại lá này vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe (24/07/2024)
  + Đừng rán trứng với hành mãi: Kết hợp với loại lá này phòng ung thư, lạ miệng ai không biết quá phí (14/07/2024)
  +   Luộc rau mở vung hay đậy vung đều được: Tuyệt đối đừng phạm 5 sai lầm này khiến món rau nhạt vị (14/07/2024)
  + Mẹo ngâm măng ớt trắng giòn, không bị nổi váng (30/06/2024)
  + Luộc rau muống chỉ bỏ nước thôi là dại: Bỏ thêm thứ này rau xanh mướt ăn giòn sần sật (10/06/2024)
  + Cách làm nộm ngó sen tai heo - món ngon ăn mãi không chán (10/06/2024)
  + Cách ủ cơm rượu đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian mà vẫn có món ngon đón Tết Đoan Ngọ (10/06/2024)
  + Cách làm tép rang khế chua - món ăn đưa cơm ngày hè (07/06/2024)
Playlist

GIỚI THIỆU
QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 2
Total: 65653098

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July