Trang chủ Liên hệ       Thứ hai, Ngày 24/06/2024
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh > Ẩm thực ba Miền >
  Mổ gà thấy cục mỡ vàng, nên ăn hay bỏ? Chỉ người sành ăn mới biết Mổ gà thấy cục mỡ vàng, nên ăn hay bỏ? Chỉ người sành ăn mới biết , Người xứ Nghệ Kiev
 

 ( PHUNUTODAY ) - Khi thấy cục mỡ vàng trọng bụng gà, nhiều người không biết xử lý thế nào với bộ phận này. Để giải đáp cho vấn đề này, bạn hãy tham khảo các thông tin dưới đây.

Gà là loại thực phẩm quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Việt. Khi mổ gà, đôi khi bạn có thể bắt gặp một cục mỡ vàng khá lớn trong bụ gà. Nhiều người cho rằng mua phải gà có cục mỡ lớn như vậy là bị lỗ. Tuy nhiên, đối với người sành ăn, cục mỡ này có giá trị sử dụng rất cao.

Thông thường, gà sẽ không có cục mỡ lớn như vậy. Tuy nhiên, khi thấy những con gà có cục mỡ lớn trong bụng thì không phải dấu hiệu xấu. Nó cho thấy rất có thể gà được nuôi bằng các loại ngũ cốc như ngô, kê, lúa nên thịt chắc, nhiều chất béo và caroten. Điều này tạo nên cục mỡ gà màu vàng óng nằm trong bụng của con dà. Cục mỡ càng lớn chứng tỏ gà được nuôi càng lâu.

 

Nhìn chung, gà được nuôi thả tự nhiên trong vườn hoặc trên núi mới hay có cục mỡ trong bụng. Các loại gà nuôi công nghiệp thường không có mỡ như vậy. Nguyên nhân là do thức ăn nuôi công nghiệp chứa nhiều đạm, ít chất béo với mục đích nuôi cho gà mau lớn để xuất chuồng đúng thời hạn. Hơn nữa chu kỳ sinh trưởng của gà nuôi ở trang trại thường không dài, chỉ khoảng 42 ngày là có thể xuất chuồng nên khả năng tích mỡ trong bụng rất thấp.

Không phải con gà nào cũng có phần mỡ vàng ở trong bụng.

Không phải con gà nào cũng có phần mỡ vàng ở trong bụng.

 

Những con gà ta nặng khoảng 2kg mà cục mỡ trong bụng khá lớn chúng tỏ nó được nuôi lâu, thời gian có thể lên đến 1 năm. Gà nuôi thả vườn ở các vùng nông thông thường có thời gian nuôi dài hơn gà công nghiệp nuôi trang trại. Thời gian để một lứa gà xuất chuồng là vào khoảng 100-130 ngày.

 

Ngay cả khi gà nuôi công nghiệp có mỡ trong bụng thì phần mỡ này cũng không thể thơm ngon bằng gà nuôi thả. Màu sắc của mỡ cũng không được vàng sẫm như mỡ của gà nuôi thả lâu ngày.

Cục mỡ gà này không chỉ chứa nhiều chất béo, chất đạm và các dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể người mà còn có hương vị thơm ngon, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn.

Khi thấy cục mỡ này trong bụng gà, bạn đừng bỏ nó đi. Do mỡ khá nhiều nên không thể dùng để luộc. Cách tốt nhất là nên đem rán cục mỡ này lên để lấy phần mỡ nước. Phần mỡ nước có thể cất đi và dùng dần trong các món xào, trộn với xôi để xôi có mùi thơm, hạt căng bóng.

Cách chiên mỡ gà rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch miếng mở, cắt thành miếng nhỏ rồi bỏ vào chảo. Thêm một chút nước vào chảo và bật bếp đun sôi. Đun từ từ cho đến khi hơi nước bốc hơi hết, mỡ gà chảy ra thành nước, miếng mỡ gà tóp dần lại là được. Để mỡ gà thơm hơn, bạn có thể cho thêm vài củ hành khô vào chiên cùng. Khi thấy miếng mỡ gà đã tóp lại thì tắt bếp và để cho nguội.

 

Sau đó, chắt phần mỡ nước ra hũ sành, sứ, thủy tinh để bảo quản. Nên để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

https://phunutoday.vn/mo-ga-thay-cuc-mo-vang-nen-an-hay-bo-chi-nguoi-sanh-an-moi-biet-d409423.html


  Các Tin khác
  + Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít (10/06/2024)
  + Luộc rau muống chỉ bỏ nước thôi là dại: Bỏ thêm thứ này rau xanh mướt ăn giòn sần sật (10/06/2024)
  + Cách làm nộm ngó sen tai heo - món ngon ăn mãi không chán (10/06/2024)
  + Cách ủ cơm rượu đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian mà vẫn có món ngon đón Tết Đoan Ngọ (10/06/2024)
  + Cách làm tép rang khế chua - món ăn đưa cơm ngày hè (07/06/2024)
  + 3 cách biến tấu thịt ba chỉ thành món ngon siêu tốn cơm: Người kén ăn cũng phải say mê (07/06/2024)
  + Cách làm món cá chim sốt tương, chỉ 30 phút là có món ngon lạ miệng trong mâm cơm mùa hè (07/06/2024)
  + Cách luộc thịt trắng tinh mềm tan ăn vào ai cũng mê tít (07/06/2024)
  + Ngâm dọc mùng với thứ này, ăn thoải mái mà không sợ ngứa (04/06/2024)
  + Lá Giang, không chỉ nấu với thịt gà mới ngon, đây là cách nấu 3 món ngon từ lá giang (04/06/2024)
  + Công thức nướng thịt bằng nồi cơm điện ‘siêu đỉnh’: Thịt nướng thơm ngon ai cũng mê (04/06/2024)
  + Rán cá chỉ cần thả thứ này vào chảo: Món cá giòn tan, thơm ngon cực phẩm (04/06/2024)
  + Rán trứng đừng cho thêm nước lã, thêm vài giọt này vào, trứng xốp mịn nở phồng gấp ba (26/05/2024)
  + Luộc chân gà cùng thứ này, phần da trắng giòn sần sật, không hôi, không bị nứt (26/05/2024)
  + Cá kho ngon, chắc thịt, không bị tanh: Nhớ làm thêm bước này, để lâu cá vẫn ngon (26/05/2024)
  + Đậu phụ đừng chỉ mang luộc hay rán, làm ngay món bánh đơn giản này để có món ăn sáng vừa ngon vừa bổ (18/05/2024)
  + Sườn xào chua ngọt, muốn ngon, thịt không bị khô dai chỉ cần thêm thứ nước này, đảm bảo trẻ già đều thích (18/05/2024)
  + Hầm xương chỉ bỏ nước lạnh là dại: Thả thêm loại củ này vào nước trong veo, ngọt lịm không cần mì chính (19/04/2024)
  + Cách muối cà pháo chua ngọt đơn giản, giòn ngon mà không lo bị thâm hay có màng ủng (19/04/2024)
  + Rán bất kỳ loại cá nào chỉ cần thả thứ này vào chảo: Cá giòn tan, thơm ngon không bị vỡ nát (10/04/2024)
Playlist

GIỚI THIỆU
QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 3
Total: 61755982

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July