Trang chủ Liên hệ       Thứ sáu, Ngày 24/05/2019
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Chuyện lạ đó đây
Trang Đối Ngoại
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Trang Thể Thao
Tin tức Nghệ Tĩnh
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
Truyền thống Nghệ Tĩnh
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh > Ẩm thực ba Miền >
  Canh gà lá giang Canh gà lá giang , Người xứ Nghệ Kiev
 

Các món ăn chế biến cùng lá giang dễ nấu lại tốt cho sức khỏe, được người miền Trung và miền Nam rất ưa thích. Đặc biệt, canh gà lá giang có vị chua nhẹ của lá giang và vị ngọt dịu, đậm đà của thịt gà.

Để có nồi canh ngon, bổ dưỡng cần phải chọn lá giang non, thịt gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi đảo qua với ít mỡ và hành tỏi, sau đó cho nước xâm xấp mặt thịt gà và đun sôi. Khi canh sôi, thả lá giang đã được vò vào nồi, đợi nước sôi lại thêm chút gia vị và hạt tiêu vừa dùng là được. Canh gà lá giang có thể dùng với cơm hoặc bún.

Vị chua của lá giang không những tạo cảm giác ngon miệng mà còn giúp tiêu hóa thức ăn nhanh và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Theo đông y, thân cây giang thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Lá giang có tác dụng tiêu viêm, sát khuẩn. Cây giang dùng để trị ăn uống không tiêu, bụng đầy chướng, đau dạ dày, nhức xương khớp và chữa bệnh ngoài da.

Lá giang là loại cây thân leo, mọc tự nhiên ở vùng cao, hợp nấu với nhiều loại thịt như cá, ếch, lươn, bò, gà.... Ngoài ra, những người dân đi biển còn thường hay phơi khô lá giang để làm rau dự trữ đem theo khi đi đánh bắt xa bờ.

Lá giang giản dị là vậy, dễ mua và dễ sử dụng. Chẳng cao sang cầu kỳ nhưng cũng không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Món canh gà nấu với lá giang không chỉ là một món ăn dân dã ở những vùng quê mà ngay cả ở thành thị món canh này cũng được mọi người biết đến như một món ăn truyền thống mang hương vị quê hương, hương vị Việt Nam./.

Trần Thanh Giang/ Báo Ảnh Việt Nam

Nguồn quehuongonline.vn

http://quehuongonline.vn/ban-sac-van-hoa/canh-ga-la-giang-20190307143941309.htm


  Các Tin khác
  + Chả rươi - món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Nội (05/05/2019)
  + Phở cuốn - món ngon ngày hè (01/05/2019)
  + Không cần lò nướng tôi cũng làm được snack vừng giòn tan vừa ngon vừa lành mạnh cho bé ăn vặt (27/04/2019)
  + Cách chiên cá không bị bắn dầu bạn chớ nên bỏ qua! (27/04/2019)
  + Về biển Quỳnh thưởng thức món bánh rau cạo độc đáo (16/04/2019)
  + Lạ miệng với ngó lục bình (05/04/2019)
  + Mía ướp hoa bưởi – thức quà thanh tao ngày nồm (20/03/2019)
  + Lẩu gà lá é - Đặc sản phố núi Đà Lạt (16/03/2019)
  + Gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt lại giòn giòn, ăn hết rồi cả nhà vẫn hỏi ‘còn không’ (14/03/2019)
  + Vì sao không dùng nước mắm để ướp thịt sống? (14/03/2019)
  + ĂN LƯƠN XỨ NGHỆ QUÊN LỐI VỀ (13/03/2019)
  + Chả cá mối Hạ Long (01/03/2019)
  + BÁNH XÈO TÔM NHẢY QUY NHƠN: ĂN LÀ NGHIỀN (27/02/2019)
  + Bánh canh lột lọc chả cá thu, đậm đà hương vị đảo ngọc (24/01/2019)
  + Canh loóng chuối - món ngon của người Mường (02/01/2019)
  + Bí quyết rán cá giòn tan, không bong da, bắn dầu nhờ bí kíp cực đơn giản này (27/12/2018)
  + Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia thơm ngon, bổ dưỡng (27/12/2018)
  + Món ngon mỗi ngày: Canh dưa chua nấu tép dân dã ngon cơm (27/12/2018)
  + Bún bò cay, bánh củ cải nổi tiếng ở quê hương công tử Bạc Liêu (27/12/2018)
  + Cơm hấp lá sen (21/12/2018)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 5
Total: 24443967

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July