Trang chủ Liên hệ       Chủ nhật, Ngày 27/11/2022
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
Việt Nam Đất Nước Con Người
  -  Con Người Việt Nam
  -  Đất Nước Việt Nam
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Việt Nam Đất Nước Con Người > Đất Nước Việt Nam >
  Quán cháo ở Hà Nội khiến khách "mê mẩn" xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức Quán cháo ở Hà Nội khiến khách "mê mẩn" xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức , Người xứ Nghệ Kiev
 
Thứ tư, ngày 28/09/2022 
Quán cháo đậu cà nằm trên phố Hàng Vôi (Hà Nội) luôn đông nghẹt khách mỗi giờ trưa.
Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 1.

11h trưa hàng ngày, quán cháo đậu cà nằm trên phố Hàng Vôi (Hoàn Kiếm, Hà Nội) lại bắt đầu tấp nập thực khách. Bà Oanh - chủ quán, năm nay đã ngoài 60 tuổi, tay thoăn thoắt múc cháo, cắt đậu. Trong ảnh, bát cháo đậu cà đầy đủ gồm cháo đỗ xanh hoặc đỗ đen, đậu, cà, trứng muối, ca la thầu (củ cải muối).

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 2.

Nếu tới quán vào khoảng 11h-12h30 ngày mùng 1 hay 15 Âm lịch hàng tháng, thực khách có thể phải xếp hàng chờ 15 - 20 phút chờ đợi. Thậm chí, khi bưng được tô cháo đậu cà, họ phải bê sang... các quán nước gần đó mới có chỗ ngồi thưởng thức.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 3.

Với nhiều người Hà Nội, món cháo đậu cà đã gắn liền với một phần ký ức của tuổi thơ. Trước đây, món ăn "nhà nghèo", giá rẻ này thường được bán trên những gánh hàng rong. Cháo đậu cà là một thức ăn nhẹ, có thể ăn vào bất kỳ lúc nào trong ngày, từ bữa sáng cho tới bữa xế chiều. Như tên gọi, món ăn này gồm thành phần chính là cháo, đậu, cà muối. Thực khách có thể chọn cháo đậu xanh hoặc đậu đen tùy thích. Sau này, bà Oanh bán kèm thêm trứng muối, củ cải muối để khách hàng có đa dạng lựa chọn. Cháo được nấu loãng nhưng từng hạt gạo vẫn mềm mịn và dẻo sánh. Vị cháo nhạt để hài hòa với các món ăn kèm vốn đã mặn.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 4.

Đậu rán là linh hồn của món ăn. Theo bà Oanh, loại đậu gia đình sử dụng được chọn từ một quán quen nhiều năm nay. "Rán đậu rất kì công, mất thời gian. Thực khách thường phải chờ chính bởi phần đậu rán này không thể làm nhanh, nhiều được", bà Oanh cho hay. Đậu được rán ngập dầu, lửa lớn để ngoài giòn, trong mềm, không bị dính dầu. Sau khi rán, đậu được tẩm với gia vị, hành lá cho thơm, mặn mặn. "Nhiều chợ ở Hà Nội cũng có bán món cháo này nhưng tôi không ưng đậu rán tẩm hành của họ. Ở đây rán tới đâu bán tới đó nên lúc nào đậu cũng giòn, nóng, thơm", ông Triệu Hậu (Hoàn Kiếm, Hà Nội), một thực khách quen của quán cho biết.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 5.

"Món cháo cà được mẹ chồng truyền lại cho tôi. Cách thức nấu, nêm nếm gia vị đến nay vẫn được giữ nguyên vẹn. Để có một nồi cháo ngon, phải lựa chọn gạo dẻo, thơm, cân đối lượng gạo nếp, gạo tẻ phù hợp. Khi nấu cũng phải chú ý canh lửa, thời gian, riêng cháo đậu đen thì phải ninh tới tầm, nếu quá kĩ sẽ bị nát", bà Oanh chia sẻ.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 6.

Phần cà bà Oanh tự mua về, làm sạch, phơi và muối.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 7.

Vào giờ cao điểm ăn trưa, bà Oanh không kịp làm trả khách. Theo bà Oanh, hàng ngày để chuẩn bị hàng, bà và các con phải dậy từ 3h sáng. "Cà tôi muối ba ngày một mẻ gối nhau để kịp bán. Còn đậu rán đến đâu bán đến đó chứ không rán trước", bà Oanh chia sẻ. Giá mỗi suất cháo ở đây từ 17.000 đồng. Ngoài ra, nếu gọi thêm trứng muối, ca la thầu thì thực khách trả thêm 5.000 - 10.000 đồng. Chỉ khoảng 22.000-30.000 đồng, thực khách đã có một bữa trưa ngon, thanh mát nên cháo đậu cà còn được họ gọi là "cháo nhà nghèo"

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 8.

Vào giờ trưa, thực khách có thể phải chờ từ 15-20 phút mới tới lượt.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 9.

Bát cháo đậu cà đầy đủ của quán được nhiều người gọi nhất.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 10.

"Quán bán thì có hôm đông hôm vắng, và tùy vào thời tiết nữa. Nhưng đặc biệt vào ngày mùng 1 hay ngày rằm thì rất đông. Tôi cũng không tính bán được bao nhiêu bát một ngày nhưng có ngày cao điểm bán vài nồi cháo các loại", bà Oanh cho biết. Chị Hương (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chia sẻ: "Mình hay ăn cháo đậu cà ở đây nhưng hôm nào được nghỉ sớm, mình mới dám qua. Bởi nếu qua đúng giờ cao điểm thì xếp hàng chờ rất lâu. Món này ăn thanh mát, vừa miệng, mùa đông hay hè đều hợp".

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 11.

Giờ trưa, quán phục vụ chủ yếu khách là dân công sở, hoặc bán hàng ship mang đi.

Quán cháo ở Hà Nội khiến khách xếp hàng chờ hàng chục phút để thưởng thức - Ảnh 12.

Khoảng 12h30 phút trưa, quán đã kín chỗ ngồi, nhiều người chấp nhận đứng chờ.

https://danviet.vn/quan-chao-o-ha-noi-khien-khach-xep-hang-cho-hang-chuc-phut-de-thuong-thuc-20220928164740064.htm

 


  Các Tin khác
  + Ly kỳ 2 quả núi cùng tên “kẹp” một dòng sông (26/11/2022)
  + Độc đáo bức tường bằng đá ong hàng trăm năm tuổi ở làng cổ Yên Trường (26/11/2022)
  + Cuộc đời cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt qua ảnh (21/11/2022)
  + ĐỘC ĐÁO LỄ HỘI ĐUA THUYỀN ĐỘC MỘC TRÊN SÔNG PÔ KÔ (11/11/2022)
  + NGHỆ NHÂN LÝ THỊ NHIỄN TÂM HUYẾT GÌN GIỮ VĂN HÓA DÂN TỘC CHÂU RO (10/11/2022)
  + “SỨ MÓNG CÁI, VẠI HƯƠNG CANH” (08/11/2022)
  + BẢO TỒN, PHÁT HUY GIÁ TRỊ THỔ CẨM TRUYỀN THỐNG CỦA DÂN TỘC BAHNAR (02/11/2022)
  + Mùa len trâu trở thành một cuộc di cư lớn của con người và hàng nghìn con trâu đi tìm sự sống (01/11/2022)
  + Lên núi cao nhất vùng Đông Bắc ở Hà Giang, bất chợt thấy rừng nguyên sinh rêu phong y như bên châu Âu (01/11/2022)
  + Tam giác mạch bung nở trên cao nguyên đá Đồng Văn (27/10/2022)
  + Quân đoàn 1: Xứng đáng với truyền thống “Thần tốc - Quyết thắng” của Binh đoàn Quyết thắng anh hùng (24/10/2022)
  + Du khách miền Trung, miền Nam đang tìm kiếm rất nhiều về Mộc Châu (23/10/2022)
  + Đền Phù Đổng (22/10/2022)
  + Tài hoa nghệ nhân chạm khắc gỗ Ngọc Than (21/10/2022)
  + Cảnh hái chè nhộn nhịp ở Mộc Châu (20/10/2022)
  + Khám phá động Tiên Sơn, nơi được ví như chốn bồng lai tiên cảnh (20/10/2022)
  + KHI CHÀNG RỂ CƠ TU BÁO HIẾU (19/10/2022)
  + Làng chài cổ bên vịnh đẹp nhất thế giới ở Hải Phòng, khách đều muốn ra suối cho cá massage chân (19/10/2022)
  + LÀNG CỔ ĐÔNG HÒA HIỆP: NƠI LƯU GIỮ NHIỀU KIẾN TRÚC NAM BỘ ĐỘC ĐÁO (18/10/2022)
  + ĐẾN THĂM LÀNG CỔ GÒ CỎ - ĐIỂM DU LỊCH CỘNG ĐỒNG HẤP DẪN (17/10/2022)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 25
Total: 50221028

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July