Nhút Thanhh Chương

Đã say câu ví thiết tha
Đừng chê nhút mặn chua cà* Thanh Chương
Câu ca đọng mãi giọt thương
Lọc nên vị nhớ quê hương bao đời

Đất cằn xơ xác kiếp người
May còn mít vẫn tốt tươi… trĩu cành
Làm nên đặc sản xứ Thanh
Nhút xơ mít chín, mít xanh… dùng dần

Quanh năm nhờ mẹ tảo tần
Em khéo chế biến nhút thành món ngon
Nhút xơ xé sợi vàng ươm
Rau thơm vài thứ, lùa cơm dễ vào

Canh chua nhút nấu cá tràu**
Trưa hè nóng bức ăn vào khó quên
Lạc bùi nấu nhút... em nêm
Món quê dân dã, nỗi thèm mang theo

Nhút là đặc sản quê nghèo
Trong hương vị nhút trong veo tình người.

Tác giả Võ Quang Diệm