Về biển Quỳnh thưởng thức món bánh rau cạo độc đáo , Người xứ Nghệ Kiev

Trang chủ

Liên hệ

Tìm Kiếm

Chủ nhật, Ngày 24/11/2024

THÔNG TIN

	Giới Thiệu Hội
	Trang Thể Thao
	Sức khỏe & Đời sống
	Ẩm thực Nghệ Tĩnh
	- Ẩm thực ba Miền
	Việt Nam Đất Nước Con Người
	Khoa học & Môi Trường
	Chuyện lạ đó đây
	Nhịp cầu Nhân ái
	DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
	Tin tức Nghệ Tĩnh
	Truyền thống Nghệ Tĩnh
	Tâm sự cuộc sống
	Văn hóa - Xã hội
	Văn Nghệ
	Thư Viện
	Góc Cười
	Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
	Tin Cộng Đồng
	Người Việt Trên Thế Giới
	BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ

QUẢNG CÁO

Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh >
Về biển Quỳnh thưởng thức món bánh rau cạo độc đáo Về biển Quỳnh thưởng thức món bánh rau cạo độc đáo , Người xứ Nghệ Kiev

15/04/2019 (Baonghean.vn) - Món bánh làm từ loài rau mọc trên những ghềnh đá biển này không chỉ là món ăn dân dã mà nay đã trở thành đặc sản được yêu thích trong các nhà hàng, khách sạn của Quỳnh Lưu. Rau cạo mọc trên tảng đá, ghềnh đá dọc bãi biển vào thời điểm cuối xuân đầu hạ. Loài rau này chỉ sống ở những nơi ẩm ướt có nước triều lên, xuống. Rau cạo tươi có màu cà phê đặc trưng. Khi nước ròng, những người phụ nữ bắt đầu dầm mình trong dòng nước biển, một tay cầm lưỡi cạo áp vào bề mặt đá mà cạo, một tay hứng nắm lấy rau. Rau cạo được rửa sơ ngoài biển rồi đem về nhà phơi nắng. Trong quá trình phơi, người ta dùng búa gỗ đập cho sỏi, đá lẫn trong rau vỡ vụn. Sau đó sàng, sảy thật kỹ cho sạch hết sạn. Những người phụ nữ tỉ mẩn sàng nhặt bằng hết các tạp chất lẫn trong rau rồi vò, đãi qua hàng chục lần nước. Rau sau khi được làm sạch sẽ cho vào nồi, gia giảm mì chính, bột nêm và hông chín. Rau chín tới đang nóng được đưa ra đóng bánh. Bánh khi chín ngả sang màu xanh lục trông rất ngon mắt. Rau cạo là món ăn dân dã nhưng cũng lại là đặc sản trong các nhà hàng, khách sạn. Rau cạo có thể chế biến thành bánh ăn ghém với các loại rau quả hoặc nấu canh với hương vị ngọt ngào. Bánh rau cạo ngon nhất là ăn cùng cá kho Hồ Nhật Thanh Nguồn baonghean.vn https://baonghean.vn/ve-bien-quynh-thuong-thuc-mon-banh-rau-cao-doc-dao-240066.html

Các Tin khác
+ Món ngon ‘độc lạ’ dân sành ăn săn lùng, giá ‘chát’ vẫn cháy hàng (11/08/2024)
+ Đem gà hấp chung với hành, gà thơm mềm, vàng óng (10/08/2024)
+ Thả thứ này vào luộc rau: Rau xanh mướt, ngon ngọt không cần mì chính (10/08/2024)
+ 4 cách sấy hoa quả ăn vặt bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng (10/08/2024)
+ 4 món ngon nấu nồi đất ‘thơm lừng’ đậm đà hương vị, ai ăn cũng thèm (10/08/2024)
+ Loại cá “nhỏ nhưng có võ", vừa ít xương vừa bổ não, mang đi rán giòn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê (10/08/2024)
+ Cách làm cá hồi sốt thơm ngon như nhà hàng 5 sao (10/08/2024)
+ Thực đơn 4 món ngon dễ làm, đủ chất cho ngày bận rộn (04/08/2024)
+ 5 cách nấu bún bò ngon ‘thần sầu’ tại nhà, đổi vị cả tuần không chán (04/08/2024)
+ 3 cách luộc gà không cần nước: Ai không biết quá phí (04/08/2024)
+ Mẹo chiên rán thức ăn vàng giòn, không bị ngấm dầu (04/08/2024)
+ Mẹo tráng trứng mỏng mịn như giấy, vàng ruộm, không tanh (04/08/2024)
+ Rán trứng đừng chỉ bỏ hành mãi: Kết hợp với loại lá này vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe (24/07/2024)
+ Đừng rán trứng với hành mãi: Kết hợp với loại lá này phòng ung thư, lạ miệng ai không biết quá phí (14/07/2024)
+ Luộc rau mở vung hay đậy vung đều được: Tuyệt đối đừng phạm 5 sai lầm này khiến món rau nhạt vị (14/07/2024)
+ Mẹo ngâm măng ớt trắng giòn, không bị nổi váng (30/06/2024)
+ Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít (10/06/2024)
+ Luộc rau muống chỉ bỏ nước thôi là dại: Bỏ thêm thứ này rau xanh mướt ăn giòn sần sật (10/06/2024)
+ Cách làm nộm ngó sen tai heo - món ngon ăn mãi không chán (10/06/2024)
+ Cách ủ cơm rượu đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian mà vẫn có món ngon đón Tết Đoan Ngọ (10/06/2024)