Trong những ngày mưa lạnh tranh thủ làm những mẻ bánh quy vị cà phê, uống kèm một ly trà nóng hợp lắm đấy.

Nguyên liệu:

- 100 g bột mỳ
- 80 g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng
- 2 gói cà phê hòa tan
- 1 quả trứng (55 g cả vỏ)
- 70 g đường bột hoặc đường xay
- Một ít muối

Cách làm:

Bước 1: Cho bơ vào thố dùng máy đánh trứng đánh vài giây sau đó cho đường và chút muối vào đánh cho đường tan và hỗn hợp chuyển màu trắng ngà.

Bước 2: Đập trứng vào thố bơ đánh cho quyện.

Bước 3: Trộn đều bột mỳ với cà phê hòa tan sau đó rây hỗn hợp này vào âu bơ. Dùng phới dẹt trộn đều bơ với bột.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột đã trộn vào túi bắt kem rồi bắt ra khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.