Món salad rau củ này có thể dùng làm món khai vị thay cho các món gỏi truyền thống vừa lạ miệng, lại cung cấp nhiều vitamin giúp da đẹp hơn ăn hoài không lo bị tăng cân.

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng

- 5-6 củ khoai tây nhỏ

- 100 g đậu cô ve

- 3 quả cà chua

- 1 củ hành tây, chanh, giấm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Cà chua rửa sạch, đậu cô ve tước bỏ đầu và đuôi.

- Đặt nồi nước lên bếp khi nước sôi cho 1/2 muỗng muối và cho đậu vào luộc 7 phút , vớt ra để ráo.

Bước 2:

- Khoai tây rửa thật kỹ phần vỏ ngoài và cũng đem luộc 10-15 phút.

Bước 3:

- Nước sốt: 1/2 muỗng giấm, tỏi băm, 1/2 nước cốt trái chanh, 2 muỗng dầu ôliu, 1/2 muỗng muối , 1 muỗng đường, lá rau mùi băm nhuyễn trộn đều.

Bước 4:

- Trứng đem luộc và cắt làm tư.

- Cho toàn bộ khoai tây, cà chua, đậu cô ve, hành tây vào trong tô lớn thêm phần nước sốt và đựng trong hộp nhựa đậy lại 20 phút để trong tủ lạnh.

Bước 5:

- Khi ăn cho rau củ ra đĩa và thêm trứng.

Theo Ngôi sao

Nguồn giadinh.net.vn

http://giadinh.net.vn/an/cach-lam-salad-khoai-tay-tuyet-ngon-20151225162202358.htm