Đây là món ăn có các vị chua - cay - mặn - ngọt. Cũng với nguyên liệu khá quen thuộc nhưng mùi vị của món ăn này lại khá lạ.

ảnh minh họa

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10 quả trứng cút
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- Mộc nhĩ
- Hành lá, gừng tỏi băm, bột năng
- Giấm, xì dầu, dầu thực vật, rượu trắng, nước dùng, gia vị

Thực hiện:
Bước 1: Luộc chín trứng rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn chiên trứng cho tới khi vàng đều thì vớt ra.
Bước 2: Rửa sạch mộc nhĩ, ớt rồi cắt nhỏ. Cho gừng tỏi băm, rượu trắng, giấm, xì dầu, hạt nêm, muối, đường và nước dùng vào rồi trộn đều.
Bước 3:
- Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho phần xì dầu mình pha phía trên vào, tiếp đến cho ớt, mộc nhĩ vào xào đều.
- Sau đó, bạn cho phần trứng cút chiên vàng vào xào cùng.
Bước 4: Đổ phần nước hòa với chút bột năng vào đảo đều.
Bước 5: Rắc hành lá vào, xào đều khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Món trứng cút xào của bạn đã hoàn thành.