Trang chủ Liên hệ       Thứ bẩy, Ngày 22/06/2024
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh > Ẩm thực ba Miền >
  Luộc gà, vịt cần tránh thêm loại gia vị này nếu không muốn vừa hỏng món ăn vừa hại sức khoẻ Luộc gà, vịt cần tránh thêm loại gia vị này nếu không muốn vừa hỏng món ăn vừa hại sức khoẻ , Người xứ Nghệ Kiev
 
Sky Nguyen  
Mặc dù luộc gà, vịt là công việc “dễ như ăn kẹo”, thế nhưng nếu muốn món ăn luôn ngon, bổ thì cần tránh thêm vào loại gia vị tối kỵ này.
Luộc gà, vịt cần tránh thêm loại gia vị này nếu không muốn vừa hỏng món ăn vừa hại sức khoẻ
 Ảnh minh họa

Thịt gà, vịt luôn là một loại thực phẩm quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình Việt, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết, đám cưới, đám giỗ. Mặc dù có cách chế biến khá đa dạng, thế nhưng món ăn được yêu thích nhất từ nguyên liệu này chính là món gà, vịt luộc.

Thoạt nghe, nhiều người sẽ nghĩ gà luộc, vịt luộc là món ăn đơn giản và dễ chế biến nhất. Thế nhưng để luộc được gà, vịt ngon, thịt mềm, dai mà vẫn giữ được độ ngọt, chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Đặc biệt, trong quá trình luộc gà, vịt, rất nhiều người có thói quen nêm thêm gia vị để món ăn đậm đà, hấp dẫn hơn nhưng vẫn có 1 loại gia vị là “khắc tinh” của gà, vịt luộc. Cùng Phụ nữ Today tìm hiểu xem gia vị tối kỵ trong quá trình luộc gà, vịt là gì nhé.

1. Bí quyết luộc gà, vịt ngon

1.1. Nguyên liệu cần khi luộc thịt gà, vịt

- Thịt gà hoặc thịt vịt: 1 con (nặng khoảng 2kg)

- Gừng tươi, hành tây

- Hành khô, sả

- Gia vị: dấm, muối

1.2. Cách luộc thịt, gà vịt

Bước 1: Khử mùi hôi đặc trưng của gà, vịt

- Để món gà, vịt luộc hấp dẫn hơn, bạn cần khử sạch mùi hôi của gà, vịt trước khi bắt tay vào chế biến. Đầu tiên, cần loại bỏ sạch phần lông và tuyến nhờ ở đuôi gà, vịt.

- Tiếp đó, cho gà đã làm sạch lông vào chà xát cùng một chút gừng đập dập, muối và rượu trắng rồi để trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch gà, vịt với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Luộc thịt gà, vịt

- Lấy ½ củ gừng tươi, hành khô và 1 củ hành tây đi nướng thơm trên bếp. Cạo bỏ phần vỏ của gừng nướng, rửa sạch và đập dập. Còn với hành khô và hành tây, bóc vỏ đã nướng vàng và để riêng ra một chiếc bát.

- Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi rồi cho gà, vịt vào luộc. Trong quá trình luộc gà, vịt, bạn cần cho thêm gừng nướng đập dập, hành khô, hành tây đã nướng thơm và 1 nhánh sả vào luộc cùng.

- Khi luộc gà, vịt nên để bếp ở mức trung bình chứ không nên vặn lửa quá to. Chờ cho nước sôi lại thì vặn bếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Dùng vung nồi đậy kín trong khoảng 30 phút nữa cho gà, vịt chín đều.

- Sau đó vớt gà, vịt ra để nguội hẳn rồi mới chặt thành những miếng nhỏ và bày ra đĩa. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể thái sợi lá chanh tươi và bày lên đĩa thịt gà luộc.

2. Gia vị tối kỵ với gà, vịt luộc

Ít ai biết rằng trong Đông y, tiêu đen chính là một loại gia vị tối kỵ và nên tránh cho vào thịt, gà luộc vì các nguyên liệu này đều có tính nóng. Nếu kết hợp chúng với nhau, c‌ơ th‌ể của bạn có thể bị nóng và gây ra tình trạng mụn nhọt, rôm sảy và không tốt cho sức khoẻ. Vì vậy để món thịt, gà luộc luôn mềm dai, ngon và bổ dưỡng, bạn cần tránh cho tiêu đen vào món ăn này.

Với cách luộc thịt gà, vịt này, bạn sẽ có thêm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong các bữa cơm sum họp nhé.

Nguồn Tin:  phunutoday
https://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=3594543

  Các Tin khác
  + Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít (10/06/2024)
  + Luộc rau muống chỉ bỏ nước thôi là dại: Bỏ thêm thứ này rau xanh mướt ăn giòn sần sật (10/06/2024)
  + Cách làm nộm ngó sen tai heo - món ngon ăn mãi không chán (10/06/2024)
  + Cách ủ cơm rượu đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian mà vẫn có món ngon đón Tết Đoan Ngọ (10/06/2024)
  + Cách làm tép rang khế chua - món ăn đưa cơm ngày hè (07/06/2024)
  + 3 cách biến tấu thịt ba chỉ thành món ngon siêu tốn cơm: Người kén ăn cũng phải say mê (07/06/2024)
  + Cách làm món cá chim sốt tương, chỉ 30 phút là có món ngon lạ miệng trong mâm cơm mùa hè (07/06/2024)
  + Cách luộc thịt trắng tinh mềm tan ăn vào ai cũng mê tít (07/06/2024)
  + Ngâm dọc mùng với thứ này, ăn thoải mái mà không sợ ngứa (04/06/2024)
  + Lá Giang, không chỉ nấu với thịt gà mới ngon, đây là cách nấu 3 món ngon từ lá giang (04/06/2024)
  + Công thức nướng thịt bằng nồi cơm điện ‘siêu đỉnh’: Thịt nướng thơm ngon ai cũng mê (04/06/2024)
  + Rán cá chỉ cần thả thứ này vào chảo: Món cá giòn tan, thơm ngon cực phẩm (04/06/2024)
  + Rán trứng đừng cho thêm nước lã, thêm vài giọt này vào, trứng xốp mịn nở phồng gấp ba (26/05/2024)
  + Luộc chân gà cùng thứ này, phần da trắng giòn sần sật, không hôi, không bị nứt (26/05/2024)
  + Cá kho ngon, chắc thịt, không bị tanh: Nhớ làm thêm bước này, để lâu cá vẫn ngon (26/05/2024)
  + Đậu phụ đừng chỉ mang luộc hay rán, làm ngay món bánh đơn giản này để có món ăn sáng vừa ngon vừa bổ (18/05/2024)
  + Sườn xào chua ngọt, muốn ngon, thịt không bị khô dai chỉ cần thêm thứ nước này, đảm bảo trẻ già đều thích (18/05/2024)
  + Hầm xương chỉ bỏ nước lạnh là dại: Thả thêm loại củ này vào nước trong veo, ngọt lịm không cần mì chính (19/04/2024)
  + Cách muối cà pháo chua ngọt đơn giản, giòn ngon mà không lo bị thâm hay có màng ủng (19/04/2024)
  + Rán bất kỳ loại cá nào chỉ cần thả thứ này vào chảo: Cá giòn tan, thơm ngon không bị vỡ nát (10/04/2024)
Playlist

GIỚI THIỆU
QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 23
Total: 61736311

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July