Trang chủ Liên hệ       Thứ bẩy, Ngày 12/06/2021
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Nhịp cầu Nhân ái
Du lịch và khám phá
Khoa học & Môi Trường
Việt Nam Đất Nước Con Người
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
Sức khỏe & Đời sống
Trang Thể Thao
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Người Việt Trên Thế Giới
Tin Cộng Đồng
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Góc Cười
Thư Viện
Văn Nghệ
  -  Văn Thơ Sưu Tầm
  -  Sáng Tác Cộng Đồng
  -  Văn thơ của bạn
Văn hóa - Xã hội
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Văn Nghệ >
  Ký ức từ ''''hương xưa vị cũ'''' đất Hà thành Ký ức từ ''''hương xưa vị cũ'''' đất Hà thành , Người xứ Nghệ Kiev
 

20-03-2021

Ký ức từ 'hương xưa vị cũ' đất Hà thành

20/03/2021 05:10 | 0

(HNMCT) - Dăm bảy năm trước, trong lần cùng một số hội viên của Hội Văn nghệ dân gian Hà Nội đến nhà của nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung tôi đã rất ấn tượng với món ăn mà nữ nhà báo tự tay chế biến để chiêu đãi mọi người. Vậy nên khi Vũ Thị Tuyết Nhung ra sách “Hà thành hương xưa vị cũ” thì tôi lại càng tò mò. Phần vì muốn hiểu cái “hương xưa vị cũ” của Hà thành ra sao, phần cũng muốn biết thêm cái “tài nấu nướng của nữ nhà báo người phố cổ Hà Nội một thời...”.

Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung từng là Trưởng ban Văn hóa xã hội của Đài Phát thành và Truyền hình Hà Nội. Tác giả chia sẻ, cuốn tạp bút này ra đời từ sự khích lệ, giục giã của thầy cô giáo cũ, bạn đồng môn, đồng nghiệp và cả bạn facebook, với mong muốn đem đến cho bạn đọc một chút giá trị tư liệu và cảm xúc về chuyện cái ăn cái uống của một thời Hà Nội.

Ngót nghét gần 600 trang, “Hà thành hương xưa vị cũ” là những câu chuyện xoay quanh 2 nội dung: “Ký ức từ căn bếp phố cổ” và “Món ngon từ làng ra phố”. Lật giở từng trang viết, bạn đọc sẽ bất ngờ và thú vị với những câu chuyện từ căn bếp nơi phố cổ. Ấy là chuyện về ấm chè xanh ngày cũ, bát canh dưa chiều đông, canh bóng cúng hèm trong ngày giỗ mẹ; ấy là chuyện về cháo cá ám, bún chả, nem rán; rồi chuyện chè cổ truyền, cỗ Tết Hà Nội... hay cả chuyện về những món ăn dân dã như bánh giò, bánh đúc nộm, cơm nắm muối vừng.

“Ký ức từ căn bếp cổ” còn là hoài niệm về những kỷ vật, những nếp cũ, người xưa. Hình bóng của bà, của mẹ, của dì, của chị em, bè bạn... trở đi trở lại trong nhiều trang viết với những kỷ niệm ăm ắp yêu thương. Phía sau những món ngon được biện bày trong ngày giỗ, Tết hay những bữa cơm thường nhật có cái nghiêm cẩn, khe khắt của cha; có nét tảo tần, toan lo của mẹ; có sự bao dung, che chở của bà... Những ký ức từ căn bếp nơi phố cổ, những ân tình sau những nếp nhà xưa ấy đã phần nào giúp người đọc hiểu hơn về cuộc sống của gia đình người Hà Nội một thời.

Sự phong phú, đa dạng và tinh tế của ẩm thực Hà Nội cũng phần nào được người viết lý giải qua mỗi câu chuyện kể về “Miếng ngon từ làng ra phố”. Cứ thong thả, nhẩn nha, tác giả dẫn dắt người đọc đến với đặc sản mà mình từng trải nghiệm và thưởng thức. Nào bún Tứ Kỳ, bánh gai Yên Sở, bánh nhót Triều Khúc, hồng xiêm Xuân Đỉnh, dưa cà Đình Gừng, bún ốc Khương Thượng; nào bánh sấy làng Vẽ, đậu phụ Kẻ Mơ, măng mực Bát Tràng, bánh chưng Tranh Khúc... Rồi cả chuyện quất chín, quất xanh, trám đen, trám trắng, mắm tôm, mắm rươi, dấm bỗng, riềng tỏi... Và không chỉ chuyện ăn uống, tác giả khéo léo đan cài chuyện riêng, chuyện chung, chuyện xưa, chuyện nay với nỗi niềm đau đáu, tiếc nuối khiến những trang viết vô cùng sinh động và hấp dẫn.

Viết về ẩm thực mà ra được “chất” Hà Nội là điều không dễ, nhưng tác giả của “Hà thành hương xưa vị cũ” đã làm được điều đó, như PGS.TS Văn Giá nhận xét: “Đọc các trang viết về ẩm thực Hà Nội của Vũ Thị Tuyết Nhung tôi được hiểu thêm về Hà Nội. Và nhất là yêu thêm Hà Nội, ân cần với Hà Nội từ những điều tưởng như rất nhỏ”.

KHÁNH THƯ
Nguồn hanoimoi.com.vn
http://nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn/tin-tuc/van-hoa/824494/ky-uc-tu-huong-xua-vi-cu-dat-ha-thanh



  Các Tin khác
  + ĐẶC SAN CỦA ỦY BAN NGƯỜI VIỆT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH (08/06/2021)
  + Thơ Trần Quang Quý: GỌI SÔNG (06/06/2021)
  + Chùm thơ viết cho thiếu nhi của Nguyễn Hữu Quý: TRẺ CON (02/06/2021)
  + Thơ Nguyễn Hữu Quý: KHÚC ĐỒNG HÀNH MẪU TỬ (31/05/2021)
  + Thơ Vương Trọng: NHỮNG MẮT HOA (18/05/2021)
  + Thơ Thái Thăng Long: MÙA HẠ ĐONG ĐẦY! (12/05/2021)
  + Thơ Nguyễn Hữu Quý: TIẾNG VE CÒN TRẺ MÃI (02/05/2021)
  + Thơ Trần Quang Quý: TRONG CHIẾC BÁT NHỎ NHOI (30/04/2021)
  + Hồn quê ai giữ về sau (28/04/2021)
  + Thơ Đỗ Thị Hoa Lý:THIÊNG LIÊNG NGUỒN CỘI (26/04/2021)
  + Tình đời (22/04/2021)
  + HÒ HẸN MÃI CUỐI CÙNG EM CŨNG ĐẾN (Hoàng Nhuận Cầm) (20/04/2021)
  + Nguyễn Hữu Quý: TÔI GIỮA LÒNG HÀ NỘI (20/04/2021)
  + Chủ nhật, 11/04/2021 "Mẹ tôi chửi kẻ trộm" và giải thơ bị chê, nhà thơ Trần Đăng Khoa nói gì? (12/04/2021)
  + Thơ Nguyễn Việt Chiến: MẸ TA Ở GIỮA SEN HỒNG (10/04/2021)
  + Thơ Nguyễn Hữu Quý: EM ĐÃ ĐẾN TRƯỜNG SA (08/04/2021)
  + Giáo sư Tạ Văn Thông: CHUYỆN QUÊ SẮN (31/03/2021)
  + Thơ Nguyễn Hữu Quý: CÓ MỘT NGƯỜI VỪA XA HÀ NỘI (27/03/2021)
  + Thơ Nguyễn Hữu Quý: CON NGHĨ VỀ MẸ (21/03/2021)
  + 20/03/21 Vĩnh biệt nhà văn Nguyễn Huy Thiệp, một đời nghèo nhưng văn chương huy hoàng (20/03/2021)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 3
Total: 38389186

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July