Trang chủ Liên hệ       Chủ nhật, Ngày 20/05/2018
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
Chuyện lạ đó đây
Trang Đối Ngoại
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Trang Thể Thao
Tin tức Nghệ Tĩnh
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
Truyền thống Nghệ Tĩnh
  -  Đất và người Xứ Nghệ
  -  Dân ca Nghệ Tĩnh
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Truyền thống Nghệ Tĩnh > Đất và người Xứ Nghệ >
  Độc đáo món chẻo từ đậu tương của người Thái xứ Nghệ Độc đáo món chẻo từ đậu tương của người Thái xứ Nghệ , Người xứ Nghệ Kiev
 

(Baonghean.vn) - Từ quả đậu tương, người Thái ở Nghệ An chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn, đặc biệt là món chẻo chấm xôi.
 

Với người Thái miền Tây xứ Nghệ, đậu tương là một trong những nguyên liệu phổ biến để chế biến món ăn. Trong ảnh cụ Vi Thi Liên, ở bản Can, xã Tam Thái (Tương Dương), đang cho quả đậu tương vào cối giã để lấy hạt. Ảnh: Đình Tuân
Sau khi hạt đã bóc tách sẽ được sàng sảy để loại bỏ các hạt lép, hạt xấu. Đậu tương thường được bà con chế biến thành nhiều món ăn, nhưng món ăn được yêu thích nhất là chẻo để chấm xôi. Ảnh: Đình Tuân
Theo cụ Liên, chế biến món chẻo từ hạt đậu tương không cầu kỳ phức tạp, nên ai cũng có thể làm được. Ảnh: Đình Tuân

 

Sau khi làm sạch, đậu được cho vào nồi và nấu đến khi nào kiểm tra thấy lớp vỏ ngoài của hạt đậu bong ra thì đưa xuống đãi sạch. Ảnh: Đình Tuân
Mặc dù không quá cầu kỳ nhưng làm món chẻo đậu mất khá nhiều thời gian. Bởi đậu sau khi làm sạch còn phải cho vào chum ngâm 3-4 ngày. Ảnh: Đình Tuân

 

 

Lúc nào có mùi lên men thì mới đưa ra gói vào lá chuối. Ảnh: Đình Tuân

 

Đậu được gói thành từng gói nhỏ và gác trên bếp than hồng. Ảnh: Đình Tuân
Công đoạn cuối cùng là lấy ra cho vào cối giã nhuyễn cùng với lá hẹ hoặc cũng có thể là cá tươi sau khi đã được nướng. Các gia vị được trộn lẫn như muối, bột ngọt, ớt…Ảnh: Đình Tuân
Với món chẻo này, người ta có thể chấm xôi hoặc ăn cùng với cơm. Khi ăn có vị bùi của đậu tương, vị thơm của lá hẹ, cay cay của ớt, tiêu… Ảnh: Đình Tuân

  Các Tin khác
  + Cô gái Thái Hòa giành danh hiệu Người đẹp Làng Sen năm 2018 (19/05/2018)
  + Chuyện Chủ tịch Hồ Chí Minh tiếp người anh ruột Nguyễn Sinh Khiêm ở Hà Nội (19/05/2018)
  + Đô Lương có 127 học sinh giỏi Quốc gia, giỏi tỉnh (18/05/2018)
  + Cùng ngắm những gương mặt xuất sắc lọt vào chung khảo Người đẹp Làng Sen (18/05/2018)
  + Chiều bình yên ven đê sông Lam (17/05/2018)
  + Nhịp sống người Mông dưới chân núi Pu Xai (16/05/2018)
  + Sáng trong tình yêu dành cho Bác (16/05/2018)
  + Những vật dụng kỳ bí của thầy mo người Thái ở Nghệ An (13/05/2018)
  + Đón 98 hài cốt liệt sỹ hy sinh tại Lào về với quê hương (12/05/2018)
  + Thành tích đáng nể của cô trò nghèo, mồ côi bố (08/05/2018)
  + 3 anh hùng Nghệ An tiêu biểu trong Chiến dịch Điện Biên Phủ (07/05/2018)
  + Mộc mạc những trò chơi của trẻ em vùng cao xứ Nghệ (06/05/2018)
  + Sặc sỡ cây Xăng Khan của người Thái Nghệ An (05/05/2018)
  + Đặc sắc chương trình nghệ thuật “Về Làng Sen“ (04/05/2018)
  + Về với biển quê (03/05/2018)
  + Đón mùa sen tháng 5 (02/05/2018)
  + Lạc vào hội Xăng Khan miền Tây xứ Nghệ dịp nghỉ lễ 30/4 (30/04/2018)
  + Ấn tượng đảo chè Thanh Chương với góc nhìn flycam (30/04/2018)
  + Hot girl bán bánh ướt ở Nghệ An khiến dân mạng rần rần truy tìm: Hóa ra là người quen! (30/04/2018)
  + Anh có về Cửa Lò với em không? (28/04/2018)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

  GIỚI THIỆU

Trang báo điện tử với tên miền

nguoixunghekiev.vn là tiếng nói

của Hội Đồng Hương Nghệ Tĩnh

T-P Kiev- Ucraina .

Báo hoàn toàn phi lợi nhuận,

đăng tải những tin tức của

các trang báo mạng khác, và tuân 

thủ tuyệt đối nguyên tắc đăng tải

đúng nguyên bản có đường

dẫn trích nguồn. 

Các tin tức về sinh hoạt của cộng

đồng Người Việt ở Kiev cũng như

toàn Ucraina .

Là những người làm báo không

chuyên nên sẽ có sai sót mong

Quý Độc giả lượng thứ 

 và  rất mong nhận được ý kiến

đóng góp của quý vị để website

hoàn thiện hơn.

Xin gửi vào Mục Liên hệ

( trên mặt báo ) hoặc địa chỉ

(quynhdoi@mail.ru) /

Biên tập : Hồ Sỹ Trúc

ĐT: 0937122457

       0734021436

Xin chân thành cảm ơn .
********************** 

Chủ Tịch Hội :

Ông Hồ Sỹ Trúc -

 

Email / quynhdoi@mail.ru
ĐT :  0937122457

      0734021436 

P- Chủ Tịch thường trực:

Ô Nguyễn Nguyên Minh -

ĐT :(ĐT 073-423 2972)   
 
P- Chủ Tịch về Thể Thao :

Ô Nguyễn Hữu Kỷ  

ĐT : 093-273-56-65

P- CT Thi Đua Khen Thưởng ; 

Bà  Phạm Thị Ngà-  
ĐT : 063-884-93-99 

P- CT Phiên Dịch  :

Ô Lang Đình Mỹ  :  
ĐT: 063-7580163  

P Chủ Tịch Đời Sống

Ô Lương Văn Duẩn  
ĐT : 063-281-00-37
063-5556789)
 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 10
Total: 20322992

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July