Vào mùa hè, quá trình trao đổi chất trong cơ thể chúng ta diễn ra mạnh, lỗ chân lông dãn rộng, mồ hôi tiết nhiều làm cơ thể mất nước nên uể oải, ăn không ngon, khó ngủ, tà khí dễ xâm nhập. Dưới đây là bài viết chia sẻ các cách ăn uống khoa học để giảm thiểu bệnh và có một sức khỏe đảm bảo trong mùa hè cho cả gia đình của bạn.

Ảnh minh họa

Tránh thực phẩm có tính nhiệt

Trời nắng nóng sẽ dễ sinh hỏa độc, sinh nhiệt nếu chúng ta ăn nhiều đồ cay, nóng, nhiều chất béo, ngọt có thể gây lở loét, đau nóng, rát rất khó chịu. Trong đó, nhiệt miệng, nóng trong người là những bệnh thường gặp nhất gây khó khăn trong ăn uống, sinh hoạt và cả trong công việc, học tập.

Do đó, mùa hè nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm có tính nhiệt như: một số loại thịt (dê, chó, hoẵng, chim sẻ), một số trái cây (long nhãn, vải, mít), một số loại rau, củ hoặc gia vị (hẹ, hành tây, hạt tiêu, nhục quế, gừng, đại hồi, lạc rang), rượu trắng… Các loại thịt nướng tẩm ướp nhiều gia vị cay, mặn cũng nên hạn chế sử dụng.

Chọn thực phẩm có tính hàn

Để bảo vệ tốt cho sức khỏe giữa tiết trời nóng nực, chúng ta phải chọn những thực phẩm mang tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, giải độc và bổ dưỡng âm khí.

Với các loại quả thì nên chọn các loại dưa (hấu, chuột, gang), mướp đắng, lê, cam, quýt, chuối tiêu, bầu, bí đao. Mướp đắng đứng đầu trong danh sách thực phẩm giải nhiệt; đây là loại quả có tác dụng tốt cho mắt, giải khát, giải nhiệt, bổ khí; ăn sống, luộc, xào với trứng, nhồi thịt hầm hoặc xắt ra phơi khô dùng thay trà đều có tác dụng thanh nhiệt. Canh bầu nấu với tôm, tép hay cua là những món ăn dân dã nhưng công dụng bồi bổ và giải nhiệt rất tốt. Để đảm bảo an toàn, nên rửa hoa quả với máy khử độc rau quả nhằm loại bỏ hết những độc tố, dư lượng thuốc bảo vệ, hóa chất và vi khuẩn bề mặt. Bảo quản hoa quả đúng cách tránh sản sinh ra mầm bệnh.

Ngoài các loại quả, còn có các loại rau (súp lơ, đay, mồng tơi, dền), củ sắn, ngó sen, cà chua, đậu xanh, đậu đen…

– Về thịt, nên dùng thịt vịt tốt hơn thịt gà

– Với các loại hải sản, nên dùng cua, hàu, ốc, trai, sò, hến, ngao…

– Các loại trà hoắc hương, nụ vối, hương nhu, lá sen, atiso, nhân trần…

– Các loại canh chua chế biến từ cà chua, khế, me, sấu nấu với cua, hến, thịt nạc… rất thích hợp cho việc giải nhiệt.

– Các loại cháo chế biến từ đậu xanh, đậu cô ve, ý dĩ, hạt sen, củ mài, bạch biển đậu…, đặc biệt là cháo đậu đen hầm gà ác có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong tiết trời nóng nực. Đây cũng là món ăn lợi tiểu, thích hợp với mọi lứa tuổi.

Để đảm bảo an toàn và giúp rau quả tươi ngon hơn, nên rửa hoa quả và rau, thịt, cá… vớimáy khử độc rau quảnhằm loại bỏ hết những độc tố, dư lượng thuốc bảo vệ, hóa chất và vi khuẩn bề mặt. Bảo quản và chế biến đúng cách tránh sản sinh mầm bệnh gây hại.

Ăn ít dầu mỡ

Mùa hè nhiệt độ thường cao, dễ đổ mồ hôi, chức năng tiêu hóa yếu hơn, thiếu ngủ và thói quen ăn đồ lạnh, thức ăn giàu mỡ là các yếu tố gia tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng quá trình tiêu hóa.

Chú ý vệ sinh thực phẩm

Mùa hè là mùa bệnh truyền nhiễm qua đường ruột và ngộ độc thực phẩm tăng cao, vì vậy vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cần được đề cao, rau quả tươi và trái cây nên được rửa sạch và khử trùng trước khi sử dụng.

Mùa hè nóng ẩm cũng là lúc mà các vi khuẩn hoạt động rất mạnh, nếu như chế độ ăn uống của bạn và gia đình không hợp lý sẽ có nguy cơ mắc bệnh rất cao chính vì vậy các biện pháp trên sẽ là giải pháp hữu hiệu nhất cho bạn cùng gia đình.

Bên cạnh việc chế độ ăn uống một cách hợp lý, ban cũng cần phải thường xuyên vệ sinh cá nhân hàng ngày cũng như nhà ở để luôn đảm bảo sự an toàn tuyệt đối hơn.

Uống nhiều nước

Khi mồ hôi ra nhiều phải chú ý bổ sung đủ lượng nước đã mất qua đường ăn uống bằng cách trọng dụng những đồ ăn thức uống có công dụng thanh nhiệt dưỡng âm, sinh tân chỉ khát như thạch đen, chè đậu đen, trà mạch môn; các loại nước ép từ lê, ngó sen, mã thầy, mơ, mận, dâu, mía lau…

Điều cần lưu ý là tuy mùa hè nóng nực nên phải dùng nhiều thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải thử nhưng vẫn cần trợ giúp khí dương. Bởi mùa hè dương khí vượng bên ngoài nhưng tiềm ẩn khí âm bên trong cơ thể, nếu không giữ gìn dương khí thì sẽ mắc nhiều bệnh tật vào mùa đông, đặc biệt đối với những người thể chất vốn suy nhược do dương khí kém hoặc đang có bệnh mãn tính.

Chế độ nghỉ ngơi, hoạt động thể thao hợp lý

Bên cạnh việc áp dụng một chế độ ăn uống hợp lý chúng ta nên chú ý nghỉ ngơi, tránh lao động quá sức trong mùa hè nóng nực, không phơi nắng quá nhiều, sau khi ra mồ hôi nên thay quần áo ngay.

Những ngày quá nóng, nhiều người có thói quen dùng nhiều nước đá là không tốt, chúng ta chỉ nên dùng lượng vừa phải vì nếu dùng quá nhiều sẽ gây tổn thương tì vị tạo điều kiện gây bệnh từ bên trong.