Tiệc chiêu đãi cấp quốc gia (Gala Dinner) của mỗi kỳ Hội nghị cấp cao APEC không chỉ là cơ hội để nước chủ nhà thể hiện văn hóa ẩm thực, sự hiếu khách, mức độ tôn trọng với các nhà lãnh đạo mà còn tạo hiệu ứng đặc biệt trong đàm phán. Gala Dinner do vậy có vai trò rất quan trọng, là phương tiện “ngoại giao mềm” của bất cứ quốc gia nào.

Trước thềm APEC năm nay, hình ảnh bàn tiệc chiêu đãi cấp cấp quốc gia của các nước được báo chí đưa tin dồn dập khiến công chúng không khỏi tò mò muốn biết Gala Dinner của Việt Nam được tổ chức ra sao?

Dưới đây là hình ảnh bàn tiệc lộng lẫy vượt qua nhiều quy trình tuyển chọn khắt khe để được phục vụ các nhà lãnh đạo kinh tế APEC tại tiệc chiêu đãi cấp nhà nước tối 10/11:

Được thiết kế theo phong cách, đẳng cấp hoàng gia và trang trí tinh xảo, bộ chén dĩa tiệc Hoàng Liên do Công ty TNHH Minh Long I chế tác được chọn làm bộ dụng cụ chính thức phục vụ tiệc chiêu đãi cấp nhà nước trong khuôn khổ Tuần lễ Hội nghị cấp cao APEC 2017.

Nguyên liệu đất để chế tác được hội tụ từ nhiều địa danh trên thế giới. Trong đó, 40% là đất từ các mỏ cao lanh tại Việt Nam, được tuyển chọn từ cả ba vùng miền. Còn lại, là đất được tinh tuyển từ các mỏ đất quý ở 10 quốc gia.

Sen - quốc hoa của Việt Nam và dương xỉ - loài cây có mặt sớm nhất và trường tồn, bất biến theo thời gian là hai họa tiết được chọn để trang trí. Đằng sau họa tiết, màu sắc trên bộ gốm sứ là cả nền văn hóa lịch sử nghìn năm của dân tộc.

Hai màu chủ đạo: vàng chanh và xanh cobalt - màu xanh đặc trưng, đắt giá nhất trên sứ từ xưa đến nay - đã tạo nên sự phối kết hoàn mỹ cho bộ chén dĩa tiệc Hoàng Liên. Chỉ hai màu thôi nhưng là cuộc gạn lọc qua hàng trăm lần thử nghiệm mới cho ra được tông màu mới mà vẫn sang trọng quý phái.

Bộ cá nhân phục vụ các lãnh đạo, nguyên thủ bao gồm 29 sản phẩm. Nổi bật là khay ăn và chén chính được lấy ý tưởng từ biểu tượng trời tròn - đất vuông thể hiện triết lý nhân sinh của Việt Nam từ thời vua Hùng lập nước và là điều ước cho mọi sự luôn tốt đẹp, toàn vẹn. Trong đó, khay chính với kích thước siêu lớn và phẳng, có cấu trúc mềm mại. Nắp (lồng) to tròn với phong cách quyền quý, hội đủ nhiều kỹ thuật sản xuất tinh tế nhất hiện nay.

Và điểm nhấn của bộ sản phẩm phục vụ các lãnh đạo 21 nền kinh tế APEC là gàu rót sốt được cách điệu với chi tiết đầu rồng mỏ phượng ngậm ngọc từ bộ phận quai cầm của sản phẩm

Riêng thố súp nhỏ này cũng lưu giữ một bí mật. Đó là phần lòng thố được thiết kế đặc biệt có 2 lòng, giúp giữ nguyên độ nóng của món ăn lên đến 30 phút.

Mỗi chi tiết, mỗi nét hoa văn trên từng vật phẩm đều được tính toán và chăm chút kỹ lưỡng. Những chiếc đĩa ăn được phủ men cao cấp, láng bóng trong mọi nguồn ánh sáng, nhìn xa thấy đẹp và ở gần cũng đẹp. Các nghệ nhân đã dùng loại men tinh tuyển để bộ đồ được bọc lớp vỏ trong suốt như ngọc, càng nhìn càng đẹp và càng sâu lắng, sờ lên không một gợn nhỏ và không bị ảnh hưởng bởi chất chua, mặn của thức ăn.

Bộ ly kem bằng sứ nhưng mỏng, nhẹ, có thiết kế mảnh mai, với dáng điệu lãng mạn. Đây là chế tác phá cách, được lấy cảm hứng từ vẻ ngoài kiêu sa của phái đẹp, thể hiện đẳng cấp tinh tế của người thưởng thức.

Bộ cà phê với dung tích 1,5 lít lần đầu xuất hiện trong một dáng vẻ hoàn toàn mới, với thiết kế và trang trí hài hòa, các đường nét thanh thoát, sắc sảo, mang đậm phong cách hoàng gia.

Bộ trà hoàng gia là một nét công phu mới của các nghệ nhân gốm sứ Minh Long. Sử dụng họa tiết hoa sen nền nã trên nền men vàng quý tộc, trang nhã, là một trong những thiết kế cao cấp, thuộc dãy sản phẩm quyền quý nhất của nhà sản xuất.

Các bộ gia vị, bộ sốt, nước chấm đi kèm được thiết kế theo hai lối, Âu và Á, để người chiêu đãi lựa chọn áp dụng theo thực đơn.

Mô phỏng kiểu dáng lu mái vú miền quê Nam bộ và những chiếc nón lá của người nông dân Việt Nam, mỗi sản phẩm thiết kế vừa truyền thống vừa hiện đại, phong cách hoàng gia nhưng vẫn đậm đà hình ảnh văn hóa Việt. Các nghệ nhân đã dùng loại men cao cấp để phủ lên mỗi sản phẩm, tạo lớp vỏ bên ngoài láng bóng, trong suốt như ngọc, sờ lên không một gợn nhỏ.

Các loại đĩa nhiều kích cỡ khác nhau được thiết kế theo hai lối Âu và Á kết hợp, tạo nên vẻ đẹp hoàn chỉnh cho bộ đồ ăn phục vụ các nhà lãnh đạo tham dự Gala Dinner APEC 2017

Bắt đầu được thai nghén và lần lượt ra đời từ đầu năm 2015, nhưng thực ra ý định thực hiện bộ sản phẩm đặc biệt này đã được nung nấu từ sau tiệc chiêu đãi cấp nhà nước ở sự kiện APEC 2006 được tổ chức tại Hà Nội. Đó là suy nghĩ của chính nghệ nhân Lý Ngọc Minh, rằng Việt Nam hoàn toàn có thể làm được một bộ sản phẩm phục vụ chính khách đúng nghĩa, xứng tầm.

An Hưng

http://dantri.com.vn/su-kien/tiet-lo-ve-bo-ban-an-long-lay-phuc-vu-da-tiec-apec-2017-20171113193301643.htm