Trang chủ Liên hệ       Thứ sáu, Ngày 19/04/2019
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
Chuyện lạ đó đây
Trang Đối Ngoại
Việt Nam Đất Nước Con Người
  -  Bản sắc văn hóa
  -  Con Người Việt Nam
  -  Đất Nước Việt Nam
  -  Tìm hiểu về Lịch sử và Văn hóa Việt Nam
Khoa học & Môi Trường
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Trang Thể Thao
Tin tức Nghệ Tĩnh
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
Truyền thống Nghệ Tĩnh
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Việt Nam Đất Nước Con Người > Bản sắc văn hóa >
  Dân dã bắp xào Dân dã bắp xào , Người xứ Nghệ Kiev
 

Bắp là loại cây trồng quen thuộc với người dân nông thôn. Từ bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, trong đó không thể không nhắc đến món bắp xào.

 Chỉ cần vài phút chế biến, bạn có ngay món bắp xào thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng

Nói đến các món ăn làm từ bắp, có thể kể đến đầu tiên là món bắp luộc có vị dẻo thơm, bùi bùi, béo béo của hạt bắp non còn đượm sữa. Bắp non còn chế biến làm sữa bắp phù hợp cho cả em bé và người lớn. Hay như món ram bắp, được xem là đặc trưng của người Quảng Ngãi, khi dùng thì cuốn trong bánh tráng với rau sống, chấm nước mắm ớt tỏi chua ngọt. Vào mùa mưa, món bắp nướng quết thêm mắm nêm kèm mỡ hành cũng hấp dẫn biết bao thực khách.

Để làm món bắp xào ngon, đầu tiên phải chọn loại bắp nếp đã “lẩy” thành từng hạt. Hạt bắp vừa cứng, nhưng vẫn còn non. Luộc bắp chín, sau đó vớt bắp ra để ráo. Đưa chảo dầu lên bếp, phi một ít hành (phần gần gốc cây hành, được xắt nhỏ), rồi cho bắp vào. Nguyên liệu không thể thiếu góp phần tạo nên món bắp xào đậm đà, đó là bơ thực vật, cho lửa nhỏ để bơ thấm vào hạt bắp, sau đó nêm một ít nước mắm và đường.

Món bắp xào thêm sắc màu với ruốc khô đã làm sạch cho vào đảo cùng, tiếp theo là cho hành lá hoặc lá hẹ đã xắt nhỏ vào trộn đều là coi như đã chế biến xong món bắp xào. Bắp xào ăn kèm với tương ớt, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn với vị dẻo ngọt của bắp, pha quyện vị béo của bơ, cùng vị cay của tương ớt.

Đến mùa bắp, người dân quê tôi tha hồ thưởng thức các món ăn làm từ nguyên liệu đơn giản, nhưng dễ dàng “biến tấu” thành món ăn đặc sản. Những ngày này, dễ dàng bắt gặp các bà, các mẹ ở xã Tịnh An (TP.Quảng Ngãi) bán bắp luộc thường treo bịch hạt bắp nếp non trên những chiếc xe đạp. Giá bắp khá rẻ, chỉ từ 20 – 30 nghìn đồng/kg, bạn có thể chế biến món bắp xào thơm ngon cho cả gia đình nhiều người ăn.

Bảo Hòa/ Báo Quảng Ngãi

Nguồn quehuongonline.vn

http://quehuongonline.vn/ban-sac-van-hoa/dan-da-bap-xao-20180913103303760.htm



  Các Tin khác
  + Ngô Quyền - Người đặt nền móng cho nhà nước quân chủ đầu tiên ở Việt Nam (18/04/2019)
  + Đi giữa rừng già, chinh phục núi Muối miền Tây Bắc (18/04/2019)
  + LÀNG LÀM NGHỀ THẦY LANG (17/04/2019)
  + LEGACY YÊN TỬ - MGALLERY NHẬN GIẢI KIẾN TRÚC ĐỘC ĐÁO NĂM 2018 (17/04/2019)
  + Tàu buồm 286 - Lê Quý Đôn thực hiện huấn luyện thực hành trên biển (16/04/2019)
  + Kỳ thú “công viên đá” Hang Rái (16/04/2019)
  + Bâng khuâng Hà Nội mùa lá sấu rụng (15/04/2019)
  + Cuối tuần yên bình trên đảo Cái Chiên - Quảng Ninh (13/04/2019)
  + Bảo tồn giá trị văn hóa cồng chiêng ở Gia Lai (11/04/2019)
  + Mù Cang Chải: Thung lũng bình yên thơm hương lúa (11/04/2019)
  + DU XUÂN VÃN CẢNH NÚI TRẦM (10/04/2019)
  + Về Núi Thành, Quảng Nam ngắm Hố Giang Thơm (09/04/2019)
  + Bánh trôi, bánh chay - “linh hồn” Tết Hàn thực (08/04/2019)
  + Xuôi dòng Ô Lâu (08/04/2019)
  + Nghề đan lát của người Vân Kiều ở Trường Sơn: Khắc khoải chờ truyền nhân (08/04/2019)
  + Đặc sắc Lễ hội rước Mẫu ở Tuyên Quang (06/04/2019)
  + Ngất ngây vẻ đẹp ruộng bậc thang Dần Thàng (06/04/2019)
  + Làng Sủi có hội Bông Sòng (05/04/2019)
  + Khu du lịch Hồ Hòa Bình - nơi hội tụ vẻ đẹp non nước (05/04/2019)
  + Vẻ đẹp Hồ Gươm những ngày hoa gạo nở (04/04/2019)
Playlist

GIỚI THIỆU
 

Kính thưa quý độc giả 

Website nguoixunghekiev.vn

hoạt động chính thức từ tháng

10/2012. và  phi lợi nhuận.

Trang tin đăng tải tin tức 

của cộng đồng người Việt tại Kiev

và toàn Ucraina, đồng thời lấy tin 

từ các trang báo mạng khác trên

nguyên tắc trích dẫn nguyên bản 

đường nguồn chính. Là những

người làm báo không chuyên nên

chắc chắn sẽ gặp sai sót không

mong muốn, chúng tôi sẽ tiếp thu 

chân thành những góp ý xây dựng 

của quý độc giả để cho trang tin 

ngày càng hoàn thiện hơn, xin gửi

về mục liên hệ trên mặt báo hoặc

Email: hosytruc@gmail.com

ĐT: 093-712-24-57

093-973-97-39

Xin trân trọng cảm ơn.

Biên tập: Hồ Sỹ Trúc

 

 

 
 
 

 

 


QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 5
Total: 23847396

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July